2012/06/19

A velha, a nova e o futuro

A nova Casa do Povo.
Exteriormente o restauro está espectacular. Palavras para quê? Foi feito um grande trabalho e a foto fala por si.
foto: Sá Couto
A velha Casa do Povo, edifício pertencente ao inventário do património dos Açores, pela sua importância arquitectónica.
Em breve veremos a nova Casa do Povo, resultado da recuperação desta bela casa.
O futuro do Porto Formoso passa por aqui, sabiam?

2012/06/05

Sopas! Sopas mesmo sopas!


Quarta-feira pelas 2030 haverá sopas do Espírito Santo cozinhadas à moda da ilha de Santa Maria.
São consideradas, por alguns especialistas, como as mais originais das sopas de todas as ilhas, aquelas que permitem viajar no tempo até mais perto da receita original de todas as sopas do Espírito Santo. Será no Império dos Moinhos no Porto Formoso.

Ingredientes:

-Carne de vaca
-Pão de trigo caseiro
-Sal
-Repolho
-Hortelã
-Endro
-Manteiga


Modo de preparar:

Na maior parte das copeiras marienses, existem panelas de ferro antigas onde os cozinheiros (poucos hoje em dia) cozem o império. Começam de madrugada a cozer a carne para quando amanhecer já tenha alguma cozida, e vão durante o dia reformulando o caldo, até que haja gente para comer, ou até haver carne. Põe-se a carne a cozer juntamente com o repolho. entretanto as mulheres cortam aos bocados as sopas de pão e colocam dentro de uma sopeira colocando por cima, hortelã e o endro e molham-se com o caldo que se cozeu as carnes. Deixam-se amolecer as sopas que estão prontas a ser servidas com a carne e com um copo de vinho ou sumo.

retirado de http://oqueenosso.blogspot.pt/

 O caldo ao lume em panelas de ferro
 As sopas em primeiro plano à espera do seu caldo

 Uma enchente de pessoas

Na quinta-feira, feriado, sol, praia cheia e balneários fechados


E-mail

acasadamosca@yahoo.com

Agenda

Início de Colheita - Chá Porto Formoso | 2 de Maio

Lido e percebido

"Onde está a minha terra? com o seu cheiro do mar misturado com o do trigo...que a brisa trazia da "ponte" até ao meu "jardim" onde me deliciava com a conversa do "tio evaristo"???...Está tudo tão perto da minha alma pois tudo faz parte do meu ser... Foi neste Porto Formoso que nasci, cresci e saí ficando para sempre.", comentário colocado por um anónimo no post Esclarecimentos em 14/02/2008

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